Как оформляют модные торты в 2024 году

В 2024 году кондитерское искусство продолжает развиваться и поражать умы любителей сладкого и прекрасного. Модные торты 2024 года — сочетание классики и современности, изысканных форм и богатых вкусов. В одном десерте удается гармонично совместить строгую и даже неожиданную геометрию и пастельные тона.

Какие же можно выделить для тортов 2024 тренды:

Естественность. Чем проще, тем лучше. В простоте кроется элегантность. Натуральные десерты смотрятся как шедевры. Нет ничего лучше для украшения тортов, чем настоящие фрукты, ягоды, цветы.

Фактура. На первый план выходит текстурированное покрытие угощения, а не его цвет или даже общий вид. Трендовые торты 2024 — однотонные, минималистичные на вид. Чаще они светлые: белые, пастельные розовые, бежевые, золотистые. На таком покрытии делают текстуру, которая хорошо заметна и выступает главным украшением.

Минимализм. Тренд, который сочетается с предыдущим. Десерт делают максимально простым по форме и цвету. Оформление его — минимальное или вовсе отсутствует. Это смотрится неожиданно стильно.

Несколько фактур в одном продукте. Ещё один тренд — сочетание нескольких покрытий, украшение одного торта и шоколадом, и кремом, и мастикой, и ягодами с фруктами.

Трехмерный эффект. Популярны торты, которые выглядят совсем не как торты. Они могут быть в форме сферы или куба. Ярусы располагаются не как обычно, а парят один над другим или вовсе встают на грани. Создать 3D эффект сложно, для этого используют трехмерную печать, отливают фигуры из шоколада или лепят из мастики. В результате получаются необычные объемы, которые впечатляют своей сложностью и нереальностью. Десерты выглядят волшебно и привносят в торжество частичку магии.

Чем украшать торты в 2024 году

Несмотря на тяготение к минимализму, простоте и сдержанности, декор остаётся актуальным.

Популярны такие техники:

1. Прессованные цветы. Ими заменяют живые растения. Чаще используют маленькие цветочки, из которых собирают рисунок на поверхности. Это смотрится одновременно минималистично и натурально, что соответствует трендам 2024. Очень популярно такое украшение для свадебного торта, особенно если церемония и праздник выдержаны в рустикальном или бохо стиле.
2. Рисунки из крема. Красивые торты 2024 расписывают кремом, создавая эффект картины, написанной маслом или акварелью. Самый популярный сюжет — цветы, но можно нарисовать что угодно, используя любые краски — от нежных и пастельных до ярких, насыщенных, глубоких. Рисуют как по бокам ярусов, так и покрывают росписью всю поверхность.
3. Вафельный декор. Из вафельной бумаги можно сделать очень много украшений для десертов: съедобных бабочек и цветы, перышки, любые другие объемные предметы. На ней печатают картинки, создают из неё текстурные объекты. Главное — проявить фантазию. Например, популярные торты 2024 украшают тонкими вафлями, которые выглядят как древесная кора или рваная, мятая бумага.
4. Изомальт. Очень эффектный прием, позволяющий создавать «стеклянные» объекты — от хрупких цветов до торта, обтянутого битым стеклом. Вариантов декоративных штучек из изомальта очень много. И каждый из них сделает торт на день рождения в 2024 неповторимым и запоминающимся.
5. Без покрытия. Это так называемые «голые» торты, соответствующие актуальной в последние несколько лет рустикальной тенденции. Финишное покрытие отсутствует. При этом коржи пропитывают как обычно, смазывают кремом, украшают сверху цветами и фруктами. Торт выглядит домашним. Но при этом он должен быть безупречным по форме: с ровными коржами и кремовыми прослойками.